Uwaga na street food w Indiach

Indie to w ostatnich latach region bardzo popularny wśród polskich turystów. Niektórzy jadą do tego egzotycznego kraju, by obcować z bogatą, starą kulturą, inni by doznawać wrażeń duchowych, a jeszcze inni, by zasmakować potraw kuchni indyjskiej. I właśnie tym ostatnim zwracamy uwagę na duże ryzyko duru brzusznego w Indiach. Zagrożenie tą chorobą w podróży do Indii i krajów ościennych ocenia się jako wielokrotnie wyższe niż przeciętnie w tropiku, a większość chorych leczonych z powodu duru brzusznego w polskich szpitalach to turyści po powrocie z tej części Azji.

Do zakażenia pałeczkami duru brzusznego dochodzi na drodze pokarmowej, poprzez spożycie skażonej żywności lub wody, rzadziej w wyniku bezpośredniego kontaktu z osobą chorą lub nosicielem. Wśród objawów choroby wymienia się: stopniowe narastanie gorączki, ból głowy, złe samopoczucie, brak apetytu i bezsenność. Obserwuje się również objawy jelitowe np. biegunki lub zaparcia. Choroba u podróżnych najczęściej rozwija się po spożyciu zanieczyszczonej żywności i napojów (częstym źródłem zakażenia w krajach tropikalnych są owoce morza łowione w zbiornikach wodnych zanieczyszczonych ściekami kanalizacyjnymi), jak również surowych owoców, warzyw, mleka oraz produktów mlecznych. Dur brzuszny jest ciężką chorobą, która najczęściej wymaga leczenia w warunkach szpitalnych. 

Aby zapobiegać durowi brzusznemu i innym zakażeniom pokarmowym należy stosować podstawowe zasady higieny podczas przygotowywania i sporządzania posiłków w podróży oraz ostrożnie wybierać potrawy i napoje podczas pobytu w regionie zagrożonym. Należy uważać, by nie spożyć potencjalnie skażonych bakteriami napojów, wody, lodu, a posiłki najlepiej jeść świeżo przegotowane, podawane jako gorące. Dla bezpieczeństwa najlepiej unikać produktów surowych oraz niedogotowanych potraw, zgodnie z hasłem „ugotuj, zaparz, obierz albo zapomnij” – ta skrótowa i uniwersalna zasada odnosi się do wyboru posiłków i napojów podczas wszystkich wyjazdu do krajów tropikalnych i regionów o złych warunkach sanitarnych.

Oprócz ostrożności w podróży warto skorzystać z możliwości profilaktyki przed wyjazdem, czyli ze szczepienia przeciwko durowi brzusznemu, które jest zalecane przed podróżą nie tylko do Indii, ale i do wielu innych krajów w Azji, Afryce oraz Ameryce Środkowej i Południowej. W Polsce dostępne są 2 szczepionki: jednodawkowa szczepionka w iniekcji dla dorosłych podróżnych i dzieci po ukończeniu 2 lat oraz szczepionka doustna dla osób w wieku od 5 lat, która wymaga podania 3 dawek. Obie zapewniają ochronę na 3 lata. 

Opracowano na podstawie:

• CDC. Travelers' Health. https://wwwnc.cdc.gov/travel (2025)
• Medycyna Praktyczna. Medycyna Podróży. https://mp.pl/medycynapodrozy (2025)

MAT-PL-2502503-1.0-12/2025